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                英德紅茶和擂└茶粥制作技藝入選第七批省級非物質文化遺產項目

                       近日,廣東省人民政府批準廣東省第七批省級非┨物質文化遺產代表性項目名錄(共計39項)和省級询问了一句非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄(共計35項)。其中由英德市申報的紅茶制作技╳藝(英德紅茶制作技藝)、擂茶粥制作技藝入選廣東省第七批省級非物質文化遺產代表性項目逼问名錄。



                       英德紅茶★成品外形緊結重實,烏潤細嫩,金毫顯露,香氣濃郁,滋味鮮爽濃強┃,湯色┗紅艷明亮,葉底靠嫩勻紅亮。其制后背竟然突兀作技藝包括采摘、萎雕、揉切、發酵、烘幹、復制、精選等多┸道工序。



                       擂茶粥是英德當地一道美┷味可口的傳統名點,屬於粵菜系。英德是古老┶茶區,唐朝尽然忘记了把声音放低時已建有“煮茗臺”,後發展成英德特色的“擂茶粥”,經久不衰。擂茶粥的具體做法是將鮮茶葉、炒花生、生姜擂爛,加】入沸騰的白粥調制而成,微苦而甘,可生时候津止渴,清熱解暑、提神醒胃,食之不厭。



                       據悉,此兩項制作成功申報省級非物質文化遺產代表性項目,下一步將會申報國╢家級項目。














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